Kurs Cydrownictwo
Zakładanie i prowadzenie Sadów Specjalistycznych.
Program dedykowany osobom, które chcą profesjonalnie podejść do zakładania i prowadzenia sadów. Dostępny jako samodzielne szkolenie lub moduł rozszerzający do Kursów Kwalifikacji Zawodowej (w opcji łączonej płacisz połowę ceny!).
Informacje o programie nauczania
Zdobądź rolnicze kwalifikacje i posiądź unikalną wiedzę o uprawie jabłoni oraz grusz przeznaczonych na kraftowy cydr i perry.
Koszty i harmonogram
- Cena podstawowa: 1 800 zł (Dla słuchaczy ROL.04 lub ROL.10 obowiązuje cena 900 zł, czyli -50%).
- Czas: 34 tygodnie (1 wykład na tydzień + całodobowy dostęp do platformy z nagraniami).
- Tryb: W pełni online.
Jak realizujemy program?
Spotykamy się na żywo w wirtualnej sali wykładowej. Każda z prezentacji kończy się modułem pytań i odpowiedzi (Q&A). Ponieważ wszystkie transmisje są rejestrowane, zyskujesz stały dostęp do archiwum nagrań i skryptów w PDF. To rewelacyjny model edukacji łączący akademicką teorię z rzemieślniczą pasją.
Główne efekty kształcenia:
- Będziesz umiał założyć i poprowadzić sad perry/cydrowy, koncentrując się na jakości technologicznej plonów.
- Zdobędziesz wiedzę o doborze odmian (w tym tych odpornych na choroby) i podkładek do warunków siedliskowych.
- Opanujesz formowanie koron oraz cięcie (w wariancie letnim i zimowym).
- Wdrożysz zasady ekologicznej oraz integrowanej ochrony roślin (szczególny nacisk na parcha jabłoni).
- Poznasz metody zabezpieczania kwiatów przed mrozem, pielęgnacji międzyrzędzi i poprawnego nawożenia.
- Nauczysz się regulować owocowanie oraz trafnie wyznaczać okno zbiorcze.
- Zrozumiesz procesy technologiczne tworzenia perry i cydru (przygotowanie surowca, tłoczenie soku).
Moduły Kursu Cydrownictwo
Wykład Temat
Moduł 1: zakładanie sadu cydrowego
- Wykład 01 Wybór stanowiska, gleba.
- Wykład 02 Wymagania klimatyczne.
- Wykład 03 Przygotowanie gleby pod nasadzenia.
- Wykład 04 Zakładanie sadu.
- Wykład 05 Konstrukcja w sadzie.
Moduł 2: Cydrowe odmiany jabłek
- Wykład 06 Parametry owoców na cydr.
- Wykład 07 Przegląd odmian letnich.
- Wykład 08 Przegląd odmian jesiennych.
- Wykład 09 Przegląd odmian zimowych.
- Wykład 10 Przegląd odmian gruszy na perry.
Moduł 3: Prowadzenie młodego sadu.
- Wykład 11 Cięcie po posadzeniu.
- Wykład 12 Typy koron – wady i zalety.
- Wykład 13 Cięcie zimowe.
- Wykład 14 Cięcie letnie.
Moduł 4: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 15 Integrowana produkcja.
- Wykład 16 Produkcja ekologiczna.
- Wykład 17 Odmiany parchodoporne.
Moduł 5: Ochrona sadu
- Wykład 18 Zwalczanie parcha jabłoni.
- Wykład 19 Zwalczanie innych chorób.
- Wykład 20 Zwalczanie szkodników
- Wykład 21 Prawa gleby w rzędach i międzyrzędziach
- Wykład 22 Nawożenie owocującego sadu.
- Wykład 23 Choroba replantacji.
Moduł 6: Owocowanie i zbiór
- Wykład 24 Regulacja kwitnienia i owocowania.
- Wykład 25 Przerzedzanie zawiązków.
- Wykład 26 Nawożenie makroelementami.
- Wykład 27 Wielkość jabłka a jego plon.
- Wykład 28 Wyznaczanie terminu zbioru owoców.
- Wykład 29 Dojrzałość zbiorcza i technologiczna.
- Wykład 30 Jakość soku do produkcji cydru.
Moduł 7: Moduły dodatkowe:
- Wykład 31 Ochrona przeciwprzymrozkowa.
- Wykład 32 Technika zbioru.
- Wykład 33 Przechowalnictwo.
- Wykład 34 Tłoczenie soku.
Kadra dydaktyczna
Dr inż. Marta Czaplicka – Związana z UP we Wrocławiu. Posiada dyplom z enologii (UJ) oraz MBA (SWPS). Zarządza winiarnią i winnicą Vertigo (lokalizacje: Wrocław, Radomierzyce, Pietrzyków) i zasiada we władzach stowarzyszenia winiarzy dolnośląskich. W badaniach naukowych koncentruje się na ekologicznej uprawie i parametrach surowca winiarskiego. Prowadziła liczne projekty branżowe.
Prof. dr hab. inż. Wojciech Pusz – Profesor nauk rolniczych, specjalista od mykologii i fitopatologii z UP. Szef Leśnego Zakładu Doświadczalnego (Złotówek). Ekspert w dziedzinie grzybów mikroskopowych, ekosystemów podziemnych oraz terenów polarnych. Redaktor naczelny „Acta Mycologica”. Bada bioindykację środowisk i biostymulatory. Aktywnie edukuje w mediach społecznościowych i współpracuje z ogrodami botanicznymi oraz parkami narodowymi.
Mgr inż. Kacper Parypa – Od kilkunastu lat rozwija Winnicę Parypa w Byczynie. Ukończone studia ogrodnicze zaowocowały pracami dyplomowymi o winoroślach. Dziś pracuje na wrocławskim Uniwersytecie Przyrodniczym, dzieląc się praktycznym winiarskim doświadczeniem z początkującymi plantatorami.
Korzyści z udziału w kursie:
- Pełen obraz sadownictwa: Zdobędziesz wiedzę od projektowania nasadzeń, przez ochronę, aż do tłoczenia pysznego soku.
- Uczysz się od najlepszych: Nasi prowadzący to aktywni naukowcy i praktycy, co daje gwarancję rzetelnej wiedzy.
- Wygodna forma: Webinary na żywo uzupełnione są o obszerne archiwum VOD i skrypty.
- Wiedza gotowa do użycia: Od razu wiesz, jak nawozić, chronić sad w systemie IPM czy przygotować glebę.
- Wsparcie dla rolników: Doskonałe uzupełnienie dla ścieżki ROL.04 i ROL.10.
- Bilet do świata cydru: Kurs to świetny wstęp do otwarcia własnej produkcji rzemieślniczej.
Zapisz się na kurs rozszerzający
Zajęcia ruszają we wrześniu 2026 roku. Kup dostęp do 34 spotkań i korzystaj z eksperckiej wiedzy ogrodniczej.
