Kurs specjalistyczny Winogrodnictwo
Jak założyć i prowadzić winnice?
Zaawansowany program edukacyjny, z którego skorzystasz jako wolny słuchacz lub jako kursant realizujący rozszerzenie w ramach Kwalifikacji Zawodowych (wówczas płacisz 50% mniej!).
O kursie Winogrodnictwo
Rozszerz swój rolniczy warsztat o niezwykle perspektywiczną gałąź produkcji: uprawę winogron pod wina rzemieślnicze. Kwalifikacje rolnicze ROL.04 (oraz techniczne ROL.10) obejmują ogólne zasady zarządzania produkcją na wsi. W tym kursie całą tę wiedzę ukierunkowujemy wyłącznie na wymagający, ale opłacalny świat winorośli. Szkolenie dostarczy Ci twardych narzędzi do tego, by skutecznie założyć winnicę i prowadzić ją na najwyższym poziomie agrotechnicznym. Cały materiał, choć oparty na fundamentach rolniczych, jest w 100% zogniskowany wokół krzewów winnych. Będzie się działo!
Inwestycja i format
- Cena kursu: 1 800 zł (Dla kursantów realizujących ścieżkę ROL.04 lub ROL.10 mamy super ofertę: tylko 900 zł!).
- Czas trwania: 33 spotkania w odstępach tygodniowych (+ baza nagrań).
- Forma zajęć: Platforma online.
Twoje środowisko nauki
Działamy wirtualnie, transmitując wykłady na żywo. Dzięki temu po omówieniu tematu mamy czas na interaktywne sesje pytań i odpowiedzi. Dodatkowo wszystko archiwizujemy. Jako uczestnik dostajesz nielimitowany dostęp do materiałów wideo i konspektów PDF. To idealny model łączący wiedzę uniwersytecką z dylematami, z jakimi rolnik spotyka się na polu.
Główne kompetencje po kursie:
- Strategia od zera: planowanie, badanie stanowiska i sadzenie krzewów winorośli z myślą o jakościowym moszczu.
- Świadomy wybór materiału szkółkarskiego: parowanie odmian (PIWI, klasyczne) i podkładek z lokalnym siedliskiem.
- Architektura krzewu: znajomość form prowadzenia oraz technik sekatorowych (cięcie na sucho i zielono).
- Skuteczna bariera ochronna: ekologiczne i integrowane rozwiązania w walce z grzybami i owadami.
- Zarządzanie glebą: metody pielęgnacji, nawożenia makro- i mikroelementami oraz strategie antyprzymrozkowe.
- Ocena surowca: sztuka wyznaczania optymalnego okna na winobranie w oparciu o profil wina.
- Procesy technologiczne: właściwe traktowanie owoców w drodze do tłoczni i podstawowe kroki winiarskie.
Moduły Kursu Winogrodnictwo
Wykład Temat
Moduł 1: Zakładanie winnicy
- Wykład 01 Wybór stanowiska, gleba.
- Wykład 02 Wymagania klimatyczne winorośli
- Wykład 03 Przygotowanie stanowiska pod winnicę.
- Wykład 04 Sadzenie winnicy.
- Wykład 05 Konstrukcja.
Moduł 2: Odmiany winorośli
- Wykład 06 Odmiany białe klasyczne.
- Wykład 07 Odmiany czerwone klasyczne.
- Wykład 08 Odmiany białe PIWI.
- Wykład 09 Odmiany Czerwone PIWI.
- Wykład 10 Podkładki dla winorośli.
Moduł 3: Prowadzenie krzewów
- Wykład 11 Cięcie po posadzeniu.
- Wykład 12 Typy prowadzenia krzewów w winnicy.
- Wykład 13 Cięcie winnicy przed owocowanie.
- Wykład 14 Cięcie zimowe winnicy owocującej.
- Wykład 15 Cięcie letnie.
Moduł 4: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 16 Ochrona w systemie integrowanym i konwencjonalnym.
- Wykład 17 Ochrona w systemie ekologicznym.
- Wykład 18 Zwalczanie chorób.
- Wykład 19 Zwalczanie szkodników.
Moduł 5: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 20 Regulacja odczynu gleby.
- Wykład 21 Nawożenie azotowe winnicy.
- Wykład 22 Nawożenie makroelementami.
- Wykład 23 Nawożenie mikroelementami.
- Wykład 24 Zdrowie gleby w winnicy.
Moduł 6: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 25 Kwitnienie winorośli.
- Wykład 26 Zielone zbiory.
- Wykład 27 Regulacja wielkości plonu.
- Wykład 28 Wyznaczanie terminu zbioru owoców.
- Wykład 29 Owoce a wino z nich produkowane.
- Wykład 30 Parametry jakościowe moszczu.
Moduł 7: Moduły dodatkowe:
- Wykład 31 Pielęgnacja gleby w winnicy.
- Wykład 32 Ochrona przed przymrozkami i mrozem.
- Wykład 33 Nawadnianie winnicy
Poznaj Wykładowców
Dr inż. Marta Czaplicka – Pracownik UP we Wrocławiu. Ukończyła studia z enologii na Uniwersytecie Jagiellońskim oraz MBA na Uniwersytecie SWPS. Twórczyni i właścicielka regionalnej winnicy Vertigo (Pietrzyków, Wrocław, Radomierzyce). Prężnie działa w zarządzie winiarzy dolnośląskich. W swojej pracy naukowej analizuje ekologiczne podejście do upraw i budowanie jakości moszczu.
Prof. dr hab. inż. Wojciech Pusz – Związany z Uniwersytetem Przyrodniczym fitopatolog i mykolog z tytułem profesora nauk rolniczych. Dowodzi Leśnym Zakładem Doświadczalnym w Złotówku. Analizuje mikrogrzyby m.in. w rejonach górskich i polarnych. Pełni funkcję redaktora naczelnego „Acta Mycologica”. Bada bioindykatory oraz biostymulatory, propagując przy tym wiedzę rolniczą poprzez media społecznościowe.
Mgr inż. Kacper Parypa – Od kilkunastu lat zarządza Winnicą Parypa (Byczyna), przekuwając wiedzę w litry świetnego wina. Ukończył ogrodnictwo (z naciskiem na winorośl), pracując obecnie na Uniwersytecie Przyrodniczym. Absolutny praktyk, który doskonale rozumie wyzwania stojące przed współczesnymi rolnikami wchodzącymi w branżę.
Dlaczego to doskonały wybór?
- Kompleksowość: Dowiesz się wszystkiego o cyklu wegetacyjnym, zakładaniu konstrukcji i przygotowaniu gron do tłoczenia.
- Najlepsi z najlepszych: Otrzymujesz bezpośredni kontakt z profesorami, enologami i rzemieślnikami, którzy zjedli zęby na winiarstwie.
- Formuła hybrydowa: Spotykasz się z nami na żywo online, ale dysponujesz też archiwum na żądanie.
- Tylko potrzebna wiedza: Uczymy rzeczy praktycznych – jak ciąć, czym pryskać, jak nawozić.
- Rozwój rolniczy (ROL.04 / ROL.10): Moduł perfekcyjnie uzupełnia standardową edukację rolniczą, stanowiąc świetną opcję dywersyfikacji gospodarstwa (za 50% ceny dla kursantów KKZ).
- Perspektywa kariery: Będziesz przygotowany do pracy technicznej w winnicy lub uruchomienia własnego areału na swojej ziemi.
Zapisz się na kurs rozszerzający
Wystartuj we wrześniu 2026 roku. Kup dostęp do 33 wykładów i przekształć swoje rolnicze ambicje w twardy, winiarski sukces!
